餐廳作為人們?nèi)粘Ｉ钪校ぷ魃钪啵渤洚?dāng)了重要的情感交流平臺(tái)的角色。既然如此，我們的餐飲設(shè)計(jì)應(yīng)該如何設(shè)計(jì)才能夠在眾多的餐廳當(dāng)中，達(dá)到脫穎而出的效果。這里面不僅包括設(shè)計(jì)風(fēng)格的問題，跟餐廳的市場(chǎng)定位以及客源定位也有著一定的關(guān)聯(lián)。
 

　　一、明確我們的市場(chǎng)定位

　　餐廳的市場(chǎng)定位對(duì)餐飲設(shè)計(jì)的風(fēng)格的確定，有著決定性的因素。不同的市場(chǎng)定位，相應(yīng)的餐飲設(shè)計(jì)也會(huì)有所不同，不能一概而論的對(duì)餐廳設(shè)計(jì)。市場(chǎng)定位，我們可以從周邊的餐飲市場(chǎng)，建筑物，以及消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣出發(fā)，去理性的分析餐廳的市場(chǎng)定位應(yīng)該是怎樣一個(gè)方向，并根據(jù)這類的市場(chǎng)定位做出符合餐廳定位的餐飲設(shè)計(jì)。
 

　　二、客源定位的問題

　　客源定位是指我們所主要接待的消費(fèi)者的組成結(jié)構(gòu)，他們的消費(fèi)行為習(xí)慣。不同消費(fèi)層次的消費(fèi)者對(duì)餐飲設(shè)計(jì)的要求也是不同的，就如西餐廳的餐飲設(shè)計(jì)，大致的設(shè)計(jì)風(fēng)格是以簡約極致化為主的餐飲設(shè)計(jì)，主色調(diào)一般選用沉穩(wěn)統(tǒng)一的顏色，燈飾造型雖時(shí)尚卻不會(huì)太過復(fù)雜，方形座椅，靠背沙發(fā)的就餐區(qū)域的規(guī)劃，基本上比較符合這類消費(fèi)者的消費(fèi)需求的。
 

　　三、凸顯個(gè)性，提高市競(jìng)爭(zhēng)力

　　在創(chuàng)意既是資源的時(shí)代，人人都想做出獨(dú)特的餐飲設(shè)計(jì)來吸引消費(fèi)者的眼球。主題化，極致簡約化等各種的餐飲設(shè)計(jì)如雨后春筍般的冒了出來，怎么做，我們的餐飲設(shè)計(jì)能夠更加的奪人眼球?以上提到的是必備條件，至于凸顯個(gè)性，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的問題，就要餐廳的對(duì)時(shí)尚的洞悉能力和設(shè)計(jì)公司的設(shè)計(jì)工力了。